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Arroz Natalino com Goji Berry
Olá! Seja bem-vindo a nossa dica Gourmet de Natal! Preparada com muito carinho pelo Zoinho Gourmet. O nosso Arroz de Natalino com Goji Berry, fruta que faz muito bem a saúde ocular. A Goji Berry contém a zeaxantina, substância que ajuda a prevenir o envelhecimento da retina, deixando-a mais ativa para transferir os impulsos elétricos ao cérebro, a zeaxantina também pode prevenir a degeneração macular relacionada à idade (DMRI).

Vamos a receita?

Ingredientes:

600g a 700g de arroz cozido
30g de goji berry
20ml de azeite
20g alho batido (ou a gosto)
Sal a gosto
80g de chester em cubos
Salsinha muito bem picada
1/2 pimentão vermelho (ou 30g)
1/2 pimentão amarelo (ou 30g)
20ml de vinho branco
30g de cebola
1L de caldo de legumes
Modo de preparo

Em uma frigideira, refogue no azeite a cebola, alho e os pimentões. Acrescente o vinho branco para puxar o sabor e depois de suar, inclua também o chester, colocando também o caldo de legumes para não ressecar. Deixe no fogo até refogar bem e inclua, em seguida, o arroz já cozido e misture com as 30g de goji berry.
Depois de prontos, coloque em uma travessa e decore com as frutas típicas natalinas, como tâmaras e damascos, e nozes.

Uma deliciosa e saudável receita!

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João Luiz Pacini Costa - Oftalmologista e Diretor Técnico Médico - CRM 3862-DF
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