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Alimentos que fazem bem para visão – Torta de Cenoura

 

Já sabemos que os alimentos são fundamentais para uma visão saudável, por isso o Zoinho Gourmet está de volta, desta vez com uma receita de dar água na boca, mas super saudável. Confira:

MASSA
120 g de farinha integral muito fina
50 ml de água
1 ovo
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal marinho

RECHEIO

1 cebola
1 alho poro
4 cenouras
200 g de abóbora
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal marinho
Berinjela
3 colheres de sopa de ricota ou requeijão
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Salsa
Biscoito integral moído
Sementes de gergelim

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes indicados para preparar a massa. Trabalhe-os com as mãos até obter uma massa lisa e elástica. Embrulhe e deixe repousar na geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Descasque a cebola e corte-a bem fina, repita o processo com a berinjela, as cenouras e a abobora. Ponha tudo em uma frigideira com azeite e o sal.

Quando as verduras estiverem bem cozidas retire-as e deixe esfriar, em seguida misture-as com os queijos.

Pré-aqueça o forno à 180 ºC e forre-o com papel alumínio. Abra a massa bem fina sobre a superfície, mas antes polvilhe farinha. Espalhe os biscoitos moídos dentro da massa e depois o recheio, estenda-o até ficar bem repartido sobre a massa. Enrole a massa com cuidado para não abrir, finalmente, por cima, polvilhe as sementes de gergelim e asse.

 

Vamos preparar esta deliciosa receita?

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João Luiz Pacini Costa - Oftalmologista e Diretor Técnico Médico - CRM 3862-DF
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